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salsa:
Diccionario breve de mexicanismos de Guido Gómez de Silva
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salsa borracha. f. Salsa de chile pasilla molido con pulque, aderezada con queso añejo, cebolla cruda y chiles largos en vinagre. Se acostumbra servirla con la barbacoa. || salsa de chile guajillo. f. Salsa de tomates verdes y chile guajillo, ajo y ceboll
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