Refrán ranchero que en forma de consejo aconseja casarse con una mujer hacendosa que sea limpia y sepa cocinar. El atole -vocablo proveniente de la voz náhuatl atolli, bebida de maíz cocido- y el metate -palabra proveniente del náhuatl metatl que designa, como dice Santamaría, a una "piedra cuadrilonga algo abarquillada en su cara superior, sostenida en tres pies de la misma pieza de la piedra, dos delanteros y uno trasero, formando un plano inclinado hacia delante, sobre la cual, con el metlalpil, las mujeres del pueblo muelen el maíz, el cacao y otros granos"- simbolizan las actividades más importantes que, a juicio del campesino mexicano, debe realizar en su hogar una mujer casada. Variantes: "con la que entienda de atole y metate, con ésa cásate" (F. 64 y 119); "con la que entiende de atole y metate, con ésa cásate" (F. 116); "con la que sepa de atole y metate, con ésa cásate
