Refrán popular de origen ranchero que en forma de una declaración exclamativa se usa para señalar un atropello por parte de un poderoso con respecto a alguien menos fuerte. Variantes: "las gallinas de arriba siempre cagan a las de abajo" (F. 35 y 116); "la gallina de arriba ensucia a la de abajo" (F. 64 y 80); "las gallinas de arriba ensucian a las de abajo" (F. 12 y 37).