“Buen provecho, señor presidente”, un ensayo de Aurelio González

Miércoles, 24 de Noviembre de 2021
  • En el ciclo Lecturas estatutarias de la Academia Mexicana de la Lengua, Aurelio González, miembro de número de la AML y especialista en literatura medieval y novohispana, hablará sobre la relación de la comida y los contextos históricos, políticos y culturales.
  • En su plática, el investigador de El Colegio de México abre las cartas de algunos de los menús ofrecidos en diversos actos por Maximiliano de Habsburgo, Porfirio Díaz, Manuel Ávila Camacho y Barack Obama, entre otros.
  • La plática se transmitirá por la página de Facebook y el canal de Youtube de la AML, el próximo 25 de noviembre a las 13:00 horas.

A lo largo de 150 años, diversos presidentes y personajes de la cultura nacional e internacional han ofrecido recepciones para conmemorar hechos históricos, logros políticos, encuentros bilaterales, festividades varias. Los lugares varían, pero son tres los más recurrentes: Palacio Nacional, Los Pinos y el Castillo de Chapultepec. En estos encuentros, los menús son fundamentales, no sólo por el gozo al paladar, sino porque dan cuenta de signos culturales, sociales e ideológicos,

            Aurelio González, en el ciclo Lecturas estatutarias de la Academia Mexicana de la Lengua, hablará de la relación entre comida y política; de cómo influyen los contextos históricos y los propósitos sociales en la elección de los platillos a ofrecer en recepciones presidenciales o de alto rango; de cómo la gastronomía proyecta un estatus social y valores culturales e ideológicos.

Desde el filete de lenguado a la holandesa y las costillas con espárragos, ofrecidos por Maximiliano de Habsburgo, hasta los huevos fritos con arroz y salsas, que Benito Juárez solía degustar, el recorrido a la carta que hace Aurelio Gonzaléz en su conferencia abarca siglo y medio de exquisiteces servidas en Palacio Nacional, el Castillo de Chapultepec, Los Pinos, y más allá de nuestras fronteras; algunos, como Álvaro Obregón, no alcanzaron a llegar al postre. Comida, sociedad, política, cultura y anécdotas presentes en la carta que Aurelio González prepraró para la Academia Mexicana de la Lengua.

La lectura se llevará a cabo el próximo 25 de noviembre, a las 13:00 horas, a través de la página de Facebook y del canal de YouTube de la AML.

Acerca de Aurelio González

Doctor en Literatura Española, especializado en literatura medieval, de los Siglos de Oro, novohispana y la tradición oral mexicana e hispánica en general. Sobresalen sus trabajos en torno al Romancero hispánico, el cuento tradicional y la novela de caballerías del siglo XVI, el teatro clásico español (en particular la obra de Cervantes, Lope de Vega, Calderón de la Barca, Bances Candamo, sor Juana Inés de la Cruz y Ruiz de Alarcón) y el corrido mexicano.


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