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¿Cuál es la forma correcta jericalla o jericaya?

Ambas grafías son correctas, de acuerdo con lo que registra el Diccionario de la lengua española, elaborado por la Asociación de Academias de la Lengua Española y publicado por la Real Academia Española (Madrid: Espasa-Calpe, 2014), y a ambas corresponde el mismo significado, que es 'dulce hecho con leche, huevo, vainilla y caramelo'. Siendo preferible emplear la grafía jericalla, que es registrada como la forma más frecuente.

Esta respuesta fue elaborada por la de la Academia Mexicana de la Lengua.

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